Spagetti Alla Puttanesca ( A Saying The Ladies Of the Night )

 

 

A’ Pasta alla’ Puttanesca Napolitana Mente

Le signorine della Notte ( The Ladies Of the night )Sono inventato questa ricetta perché era facile e veloce da fare. Spero che piacerà anche a te.They invented this recepie because it was easy and fast to make. I hope you also will like it.

Recipie

1/3 tazza di Olivo vergine o’ vegetabile olio   ( 1/3 cup of virgin olive oil or vegetable oil)

2 1/2 spicchi d’aglio tagliati a metà                  (2 1/2 gloves of garlic cut in half)

Cucchiaio di capperi                                             (Table spoon of capers)

4 filetti piatti di acciuga                                        (4 flat fillets of anchovy)

2 lattine di 798.79gm once intere italiane tritate e sgocciolate o si possono usare pomodori schiacciati

( 2 cans 28 ounces whole Italian chopped and drained or                                                                                         you  can use crush tomatoes)

1 peperoncino rosso jalapeno ‘, seminato e tritato finemente ( 1 small red jalapeno’ chili,seeded and finely choped)

3/4 di tazza di olive greche di Kalamata importate o olive mature ( 3/4 cup of Greek imported Kalamata olives or Ripe olives

1 libbra equivale a 450gm di spaghetti                  (1 Lb equals 16 oz of spaghetty )

 

Scaldare l’olio in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Cuocere l’aglio nell’olio, mescolando spesso fino a quando diventa dorato. Rimuovere l’aglio e scartarli o lasciarli. Condire capperi, filetti di acciughe, pomodori e peperoncino nell’olio. Riscaldare a ebollizione. Ridurre il calore. Lasciate sobbollire per 20 minuti. Mettete le olive e tenete caldo

Heat oil in a large saucepan over medium- high heat.Cook garlic in oil.stirring frequently until golden. Remove garlic and discard or can leave them.Stir capers,anchovy fillets,Tomatoes and chili in to the oil. Heat to boiling .reduce heat. Simmer uncovered for 20 minutes.stir in olives and keep warm.

Cuocere lo spaghetty come indicato sulla confezione: scolare mescolare gli spaghetti nella miscela di pomodori. Cuocere per 3 minuti a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. Farà 4 porzione o è possibile aggiungere il doppio di ingredienti e renderlo per 6 o 8 porzioni

 

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